Mięso na Diecie – Które Gatunki Wybrać, aby Jeść Zdrowo?

Czy mięso jest zdrowe? Wartości odżywcze

Mięso jest jednym z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do regeneracji i budowy mięśni. Wartość odżywcza mięsa zależy jednak od jego rodzaju, sposobu hodowli zwierząt oraz metody przygotowania.

Składniki odżywcze w mięsie:

• Białko – wspiera rozwój mięśni, regenerację oraz uczucie sytości,

• Żelazo hemowe – lepiej przyswajalne niż żelazo roślinne, kluczowe dla transportu tlenu we krwi,

• Witaminy z grupy B – wpływają na metabolizm i układ nerwowy,

• Cynk – wspomaga odporność i regenerację tkanek,

• Zdrowe tłuszcze – niezbędne do przyswajania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Jakie mięso jest najzdrowsze?

Pierś z kurczaka – niskokaloryczne i bogate w białko

Kurczak to jedno z najczęściej wybieranych mięs w diecie redukcyjnej. Pierś z kurczaka:

• Jest niskotłuszczowa – około 1-2 g tłuszczu na 100 g,

• Zawiera około 23-25 g białka na 100 g,

• Jest lekkostrawna i dobrze przyswajalna.

To doskonały wybór dla osób dbających o sylwetkę i sportowców.

Indyk – jeszcze chudszy niż kurczak

Mięso indyka jest często rekomendowane jako jedno z najzdrowszych mięs drobiowych. Dlaczego?

• Zawiera więcej białka niż kurczak (ok. 27 g na 100 g),

• Jest jeszcze chudsze – tłuszcz stanowi około 1 g na 100 g,

• Jest bogate w tryptofan – aminokwas wspomagający dobry sen i nastrój.

Wołowina – cenne źródło żelaza i kreatyny

Wołowina, choć nieco bardziej kaloryczna niż drób, ma wysoką wartość odżywczą:

• Jest bogata w żelazo hemowe, które zapobiega anemii,

• Zawiera kreatynę, wspierającą siłę i wydolność fizyczną,

• Ma więcej zdrowych tłuszczów niż drób, ale w umiarkowanych ilościach jest bardzo zdrowa.

Aby czerpać korzyści, warto wybierać chude części wołowiny, takie jak polędwica, ligawa czy rostbef.

Ryby – zdrowa alternatywa dla mięsa czerwonego

Choć technicznie ryby nie są mięsem, warto je uwzględnić w diecie, szczególnie te bogate w kwasy omega-3, jak łosoś, makrela i sardynki. Korzyści spożywania ryb:

• Wspierają zdrowie serca i obniżają poziom cholesterolu,

• Mają właściwości przeciwzapalne,

• Są lekkostrawne i bogate w witaminę D.

Cielęcina – lekkostrawne i bogate w białko

Cielęcina to jedno z najbardziej lekkostrawnych mięs. Zawiera:

• Białko wysokiej jakości – ok. 21-22 g na 100 g,

• Mało tłuszczu – ok. 3-4 g na 100 g,

• Jest delikatna w smaku i łatwo przyswajalna przez organizm.